แกงรัญจวน แกงโบราณ - PHOLFOODMAFIA

แกงรัญจวน แกงโบราณ แกงรัญจวน

ขั้นตอนการทำแกงรัญจวน · ตั้งหม้อบนเตา ตักเนื้อวัวที่ตุ๋นไว้ลงไป ตามด้วยน้ำพริกกะปิ ต้มพอน้ำเดือด · จากนั้นเบาไฟลง แล้วใส่ตะไคร้ซอยและพริกขี้หนูสวนบุบ · ต้มสักพักให้มีกลิ่นหอม เสร็จแล้วปิดไฟ · ปรุงรสด้วยผง

แกงรัญจวน แกงรัญจวน สันคอ ตามต้องการหรือ•ข่าหั่นแว่น•ตะไคร้หั่นขวาง•หอมแดงบุบ•ใบมะกรูดฉีก•น้ำซุป•น้ำมะนาว•น้ำปลา•น้ำตาลมะพร้าว•เกลือป่น•ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม•คนอร์หมู แบบไม่ใส่ชูรส ladiiproud  แกงรัญจวน เป็นอาหารไทย ตำหรับชาววัง มีบันทึกไว้ในรัชกาลที่ 5 เมนูหาทานยาก แต่ขั้นตอนการทำไม่ยากเลยค่ะ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร  วิธีทำแกงรัญจวน 1 นำน้ำเปล่าหรือน้ำซุบกระดูกสัตว์ใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งเตาไฟแรง รอให้น้ำเดือดจัด 2 ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่น้ำพริกกะปิลงไป 3

เช็ควันใช้งานทรู การผสมแกงรัญจวน · ใส่หอมแดง และ กระเทียมลงไปในหม้อเนื้อตุ๋น ต้มต่อไปจนหอมและกระเทียมสุก · ใส่ตะไคร้หั่นละเอียดลงไป · ใส่น้ำพริกกะปิลงไป มากน้อยแล้วแต่ความชอบ · ใส่พริกขี้หนู